Legume esentiale pentru sanatate
Acest articol explica de ce spanacul, morcovii, brocolli, varza, telina, conopida, ridichile negre, ardeii si fasolea verde sunt legume esentiale pentru sanatate.
Legumele sunt binecunoscute pentru că sunt bune pentru sănătatea ta. Majoritatea legumelor sunt sărace în calorii, dar bogate în vitamine, minerale și fibre. Cu toate acestea, unele legume se remarcă de restul cu beneficii suplimentare pentru sănătate dovedite, cum ar fi capacitatea de a combate inflamația sau de a reduce riscul de boală.
Spanacul – Regele verde al legumelor
Aceasta leguma cu frunze verzi se clasează pe primul loc dintre cele mai sănătoase legume, datorită profilului său nutritiv impresionant. O ceașcă (30 de grame) de spanac brut furnizează 56% din necesarul dvs. zilnic de vitamina A, plus întreaga necesitate zilnică de vitamina K – totul pentru doar 7 calorii. Spanacul se mândrește, de asemenea, cu o mulțime de antioxidanți, care pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice.
Morcovii – Sursa naturală de vitamina A
Morcovii sunt ambalati cu vitamina A , oferind 428% din valoarea zilnica recomandata intr-o singura ceașcă (128 grame). Conțin beta-caroten, un antioxidant care le oferă morcovilor culoarea lor portocalie vibrantă și ar putea ajuta la prevenirea cancerului.
Broccoli – Leguma anti-cancer
Broccoli aparține familiei crucifere de legume. Este bogat într-un compus vegetal care conține sulf, cunoscut sub numele de glucosinolat, precum și sulforafan, un produs secundar al glucosinolatului. Sulforafanul este semnificativ prin faptul că s-a demonstrat că are un efect protector împotriva cancerului.
Varza – Surprinzător de sănătoasă
Varza este o legumă subestimată, care de asemenea face parte din lista de legume esentiale pentru sanatate. Este o sursă excelentă de vitamina C și luteină, un antioxidant care poate ajuta la prevenirea bolilor de ochi. De asemenea, varza este bogată în compuși numiți compuși azotatici, care au proprietăți anti-cancer. Un studiu a descoperit că femeile care au consumat cel mai mult varză au avut un risc cu 40% mai mic de a dezvolta cancer de sân.
Țelina – Benefic pentru inimă și ficat
Țelina este o legumă verde, cu frunze lungi și subțiri. Este o sursă bună de vitaminele C și K, precum și de minerale cum ar fi fierul și calciul. Consumul de țelină poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiace, deoarece conține compuși numiți flavonoizi, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. De asemenea, țelina conține compuși numiți luteolină și apigenină, care au proprietăți anti-inflamatorii și pot ajuta la protejarea ficatului.
Țelina-rădăcină – Ajutor pentru controlul glucozei din sânge
Țelina-rădăcină este o varietate a țelinei cu o rădăcină mare și sălbatică. Ea conține un compus numit inulină, care poate ajuta la controlul glucozei din sânge. Un studiu a descoperit că persoanele care au consumat țelină-rădăcină au avut un nivel mai scăzut de glucoză și insulină după masă.
Conopida – Benefică pentru digestie
Conopida este o legumă cruciferă cu flori albe. Este o sursă bună de vitaminele C și K, precum și de minerale cum ar fi fierul și calciul. Conopida conține, de asemenea, fibre solubile, care pot ajuta la menținerea unei digestii sănătoase. Un studiu a descoperit că persoanele care au consumat conopidă au avut un tranzit intestinal mai rapid și o senzație de sațietate mai lungă după masă.
Ridichile negre – Benefice pentru sănătatea rinichilor
Ridichile negre sunt o varietate de ridichi cu o culoare neagră și un gust iute. Sunt o sursă bună de vitamina C și fibre. De asemenea, conțin compuși numiți antocianine, care au proprietăți anti-inflamatorii și pot ajuta la protejarea rinichilor. Un studiu a descoperit că persoanele care au consumat ridichi negre au avut un nivel mai scăzut de proteine în urină, indicând o funcție renală mai bună.
Ardeii – Benefici pentru sănătatea inimii
Ardeii sunt o legumă cu o culoare roșie sau verde, cu un gust dulce sau iute. Sunt o sursă bună de vitamina C și vitamina A. De asemenea, conțin compuși numiți capsaicină, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli cardiace.
Fasolea verde – Benefică pentru sănătatea oaselor
Fasolea verde este o legumă cu frunze verzi și boabe mici. Este o sursă bogată în calciu, fosfor și vitamina K, care sunt esențiali pentru sănătatea oaselor. Consumul regulat de fasole verde poate ajuta la prevenirea pierderii osoase și la menținerea densității osoase. De asemenea, fasolea verde este o sursă bună de vitamina C, care ajută la formarea colagenului, un proteină importantă pentru sănătatea oaselor.