Rețetă – salată de sparanghel și ridichi
Rețetă – salată de sparanghel și ridichi. Sparanghelul este o mică comoară de vitamine, enzime și săruri minerale iar ridichile proaspete il acompaniaza perfect.
Sparanghelul crud este recomandat anemicilor și suferinzilor de astenie fizică sau intelectuală. Este indicat diabeticilor și în curele de slăbire, având o valoare calorică foarte mică.
Dacă nu știți cum să il gătiți aveți mai jos o rețetă usoară de salată de sparanghel cu ridichii. Sparanghelul crud și ridichile fac din aceasta o salată strălucitoare și crocantă
Vezi instructiunile pentru Rețetă – salată de sparanghel și ridichi mai jos:
Rețetă – salată de sparanghel și ridichi
4
porții10
minutes15
minutesO salată delicioasă de legume ce poate fi savurată ca atare sau poate lua rolul unei garnituri, perfectă pentru friptura de vita la gratar.
Ingrediente
500 g sparanghel alb
150 g rosii cherry
1 legatura ridichii rosii
1 praz mediu
2-3 cepe verzi
~100 g cascaval cedar
3 linguri otet
3 linguri ulei
4 lingurite mustar clasic
1 lingurita zahar
sare și piper
Pasi
- Începem prin a curăța și spăla toate legumele. Sparanghelul se taie în bucăți de 2-3 cm lungime. Ridichii, prazul și codițele de ceapă verde se curață ăi se taie rondele. Roșiile se lasă întregi sau se taie pe jumătate dupa preferinte. Terminăm acest pas cu spălatul legumelor.
- Separat se prepară un sos din oțet, ulei, muștar și zahăr. Adăugăm oțetul, uleiul, muștarul și zahărul într-un bol și aamestecăm bine toate ingredientele. Se condimentează după gust cu sare și piper.
- Sosul rezultat se toarnă peste legumele proaspăt tocate și se amestecă usor. La servire se poate presăra deasupra cu parmezan sau cascaval ras.
Note
Ridichile sunt o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Ajuta de asemenea la menținerea sănătății pielii și a ochilor și la reducerea stresului oxidativ. Vitamina K este importantă pentru sănătatea oaselor și pentru coagularea sângelui. Vitamina B6 și B1 joacă un rol important în metabolismul energetic. Ridichile sunt si o sursă bună de minerale, cum ar fi fierul, calciul, magneziul, manganul, fosforul, potasiul, zincul și seleniul.
Un pont de la mine: sparanghelul se pastrează bine în frigider cu tulpinile înfasurate in prosoape de hartie umede sau scufundate cu partea taiată în putină apa rece.
Aflați mai multe despre cum poate fi păstrat sau gătit sparanghelul de pe pagina noastra Totul despre Sparanghel.
Pingback: Cum sa cresti sparanghelul in gradina - Legume Pe Bune